Det grove hvedebrød
Ingredienser - 1 stk.300 g Finax HvidHvede® mel
200 g Finax hvedemel
3 dl vand
25 g gær
3 spsk. olie
1½ tsk. salt
2 tsk. flydende honning
Sådan gør du
Gæren opløses i den tempererede vand (ca. 25° C).
Alle ingredienser tilsættes, dog tilbageholdes 10% af hvedemelet. Dejen æltes (mindst 5 min.), og yderligere hvedemel tilsættes efter behov (dejen skal klæbe en smule til hænder og bord).
Dejen hæves tildækket i ca. 30 min. ved stuetemperatur.
Herefter slås luften ud af dejen, der formes til et brød.
Brødet efterhæver på en bageplade med bagepapir i ca. 30 min., tildækket og ved stuetemperatur.
Brødet ridses og pensles med vand.
Bages i en forvarmet ovn i ca. 30-35 min. ved 220° C (varmeluft = 200° C).
Hvad synes du om denne bageopskrift? Del din mening her!
