Burgerboller
Ingredienser - 16 stk.50 g gær
5 dl mælk
50 g blødt smør
2 spsk. FiberHusk
1 tsk. salt
10 - 12 dl Finax glutenfri melmix (ca. 600 g) eller Lavproteinmix eller Grov Melmix
Evt. sesamfrø til drys
Sådan gør du
Smuldr gæren i en skål.
Varm mælk og smør til det er fingervarmt (37º C). Hæld væsken over gæren og rør til gæren er opløst.
Bland FiberHusk i og lad det trække i 10 min.
Tilsæt salt og det meste af melmixen (gem lidt til bollerne skal formes). Ælt dejen godt i en røremaskine eller med hænderne i ca. 5 min.
Lad dejen hæve dækket med et viskestykke i ca. 30 min.
Læg dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt. Form dejen til 16 lige store boller.
Læg bollerne på en plade med bagepapir og tryk dem lidt flade. Dæk dem med et viskestykke og lad dem hæve ca. 30 min.
Sæt ovnen på 250º C.
Pensl bollerne med et sammenpisket æg og drys evt. med sesamfrø.
Bages midt i ovnen i ca. 10-12 min.
Lad bollerne køle af under et viskestykke.
Hvad synes du om denne bageopskrift? Del din mening her!
